RECETAS

Ojo con esta receta rápida y deliciosa: salmón con salsa de cítricos, mostaza y miel

En tan solo 3 minutos.
viernes, 27 de enero de 2023 · 06:47

Sumérgete en una de las recetas mas frescas, rápidas y deliciosas de la temporada: salmón con salsa de cítricos, mostaza y miel.

Recetas. Fuente: (Instagram).

Ingredientes, para 4 personas

4 rodajas de salmón (700g)

3 naranjas

1 lima

2 dientes de ajo

1 cucharada de mostaza antigua

1 cucharada de miel

100ml de caldo de ave

1 cucharada de harina de maíz refinada

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

½ rama de romero

Perejil

Preparación

Lava las naranjas y corta tres pedazos de la cascara de una y guárdalas para más tarde. Corta el resto de las naranjas por la mitad y haz un zumo. Corta la lima al medio y exprime una de las mitades, corta la otra mitad en rodajas, reserva. 

Pon una cazuela al fuego con tres cucharadas de aceite. Pela y lamina los dientes de ajo y rehógalos bien, pero sin que cojan color. Agrega el caldo, la mostaza, la miel, los trozos de cascara y el zumo de naranja y una cucharada de harina de maíz disuelta en 100 ml de agua. Condimenta y cocina los ingredientes por 4-5 minutos aproximadamente. Apaga el fuego y remueve los trozos de cascara. Pica el romero en 3 trocitos y esparce sobre la salsa. 

Condimenta con sal y pimienta los lomos de salmon y cocina en la plancha por 1 minuto y medio de cada lado. 

Para emplatar esparce la salsa en el fondo de los platos, agrega por encima el Salmon y finaliza con una rodaja de lima. Perfuma con unas hojas de perejil.

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