Receta de Masa Quebrada sin Manteca para hacer tu tarta: Práctica y Deliciosa ¡en 5 Pasos!

La masa quebrada sin manteca es una alternativa versátil y fácil de preparar para elaborar una variedad de tartas dulces o saladas. Con esta receta, puedes disfrutar de una base crujiente y sabrosa en pocos pasos. Combinando harina, mantequilla y agua fría, lograrás una textura arenosa perfecta para tus creaciones culinarias.

La receta de masa quebrada sin manteca es ideal para quienes buscan una opción más ligera y menos pesada en sus tartas. Al prescindir de la manteca, esta masa ofrece una consistencia más liviana y un sabor sutil, perfecto para adaptarse tanto a platos salados como a postres dulces. Además, su preparación es simple y rápida, lo que la convierte en un recurso infalible para aquellos momentos en los que deseas sorprender con una tarta casera sin complicaciones.

Esta receta de masa quebrada sin manteca es la clave para obtener una base crujiente y deliciosa en tus creaciones. Su versatilidad te permite explorar diferentes sabores y rellenos para tartas que se convertirán en auténticos deleites en la mesa. Siguiendo pocos pasos y con ingredientes básicos, podrás disfrutar de una masa que hará brillar tus habilidades culinarias en cada bocado.

Ingredientes:

1 1/4 tazas de harina de todo uso

1/2 taza de aceite de oliva virgen extra (o cualquier aceite vegetal de tu elección)

1 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita de sal

3 a 4 cucharadas de agua helada

Paso a Paso:

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. En lugar de mantequilla, utiliza aceite de oliva virgen extra u otro aceite vegetal de tu preferencia.

Agrega el aceite de oliva virgen extra a la mezcla de harina. Utiliza un tenedor o tus manos para incorporar el aceite hasta obtener una textura arenosa y bien distribuida en la harina.

Agrega agua helada, una cucharada a la vez, mezclando suavemente después de cada adición. Continúa agregando agua hasta que la masa comience a unirse y puedas formar migas con las manos.

Transfiere la masa a una superficie enharinada y forma una bola. Evita amasar en exceso; simplemente une la masa. Envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Precalienta el horno a la temperatura recomendada para tu receta.

Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta alcanzar el tamaño deseado. Transfiere la masa a tu molde para tarta previamente engrasado.

Sigue las instrucciones específicas de tu receta para el horneado, ya sea para una tarta salada o dulce.

Con esta variación utilizando aceite en lugar de manteca, obtendrás una masa quebrada sin manteca, perfecta para tus creaciones culinarias. ¡Disfruta de una base deliciosa y fácil de lograr en tus tartas saladas o dulces!