RECETAS

El Arte de la Masa Filo Caser con tan solo tres ingredientes

Descubre el encanto de preparar tu propia masa filo en casa, donde cada capa delgada y crujiente se convierte en una obra maestra culinaria. Este proceso, aunque requiere paciencia, te recompensa con una textura incomparable y un sabor auténtico.
jueves, 23 de noviembre de 2023 · 15:23

La masa filo casera es una verdadera joya en la cocina por su simplicidad y versatilidad. Con tan solo tres ingredientes básicos, puedes crear esta maravillosa masa que se convierte en la base perfecta para una amplia gama de platos dulces y salados. La combinación de harina, agua y aceite se transforma en capas finas y crujientes que añaden una textura incomparable a tus preparaciones culinarias.

La simplicidad de esta receta hace que sea ideal para todos los niveles de habilidad en la cocina. Mezclar la harina con el agua y el aceite, amasar suavemente y luego dejar reposar la masa es todo lo que se necesita para lograr este elemento fundamental en la cocina mediterránea y de Oriente Medio. La magia radica en la técnica de estirar la masa hasta que quede fina y transparente, creando así la característica delicadeza de la masa filo.

El Arte de la Masa Filo.Fuente: (Google)

El encanto de la masa filo casera reside en su capacidad de elevar cualquier plato al que se le incorpore. Desde los tradicionales baklavas hasta las deliciosas spanakopitas, esta masa versátil se presta para una infinidad de preparaciones culinarias que sorprenden por su textura ligera y crujiente. Su creación artesanal y su capacidad de complementar una variedad de sabores hacen que esta receta sea imprescindible en cualquier repertorio culinario.

Ingredientes:

2 tazas de harina de todo uso
1/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 taza de agua, aproximadamente (para ajustar la consistencia de la masa)
Harina extra para espolvorear durante el estirado

Paso a Paso:

En un tazón grande, combine la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte el aceite de oliva. Comienza a mezclar los ingredientes, incorporando gradualmente el agua hasta formar una masa. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.

Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Cubre las bolas con un paño húmedo y deja reposar durante al menos 2 horas. Este reposo permitirá que la masa se relaje y sea más fácil de estirar.

El Arte de la Masa Filo.Fuente: (Google)

En una superficie enharinada, estira cada bola de masa individualmente con un rodillo. Trabaja desde el centro hacia afuera, girando y estirando hasta que la masa tenga un grosor casi transparente. Esparce harina adicional según sea necesario para evitar que la masa se pegue.

Una vez estirada, cepilla la capa de masa con aceite de oliva y coloca otra capa encima. Repita este proceso hasta tener al menos 5-6 capas. Puedes plegar la masa en un rectángulo para facilitar su manejo.

Utilice la masa filo inmediatamente en su receta preferida o córtala en hojas del tamaño deseado y guárdala entre capas de papel pergamino. Puedes refrigerarla o congelarla para su uso posterior.

Ahora estás listo para explorar el mundo culinario con tu propia masa filo casera. Desde baklavas hasta rollos primavera, esta versátil y delicada masa será la estrella de tus creaciones en la cocina. ¡Disfruta del arte de crear capa por capa con esta receta auténtica y deliciosa!