RECETAS

Delicia Refrescante: Cheesecake de limón con base de galletita y solamente tres ingredientes

Descubre el placer de un postre ligero y lleno de sabor con este Cheesecake de Limón. Con una base crujiente de galletitas y la frescura del limón, esta receta es la combinación perfecta de simplicidad y deleite. Además, ¡sin necesidad de encender el horno!
lunes, 27 de noviembre de 2023 · 09:32

Preparar un cheesecake de limón con solo tres ingredientes es una receta que sorprende por su simplicidad y su sabor refrescante. Para la base, tritura galletitas tipo digestive o de vainilla hasta obtener migas finas. Luego, mezcla las migas de galletita con mantequilla derretida y presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para tarta. Este paso sencillo sienta las bases para un postre fresco y delicioso que se prepara en pocos minutos con esta receta.

La clave de esta receta está en la mezcla del relleno. Mezcla queso crema con leche condensada y jugo de limón fresco. Esta combinación ofrece una textura suave y un sabor cítrico irresistible que complementa a la perfección la base de galletita. Una vez que tengas la mezcla homogénea, viértela sobre la base preparada y refrigera durante al menos cuatro horas para que tome consistencia.

Cheesecake de limón con base de galletita. Fuente: (Google)

El resultado es un cheesecake de limón increíblemente fácil de preparar, con una base crujiente y un relleno suave y refrescante. Esta receta, con solo tres ingredientes, demuestra que a veces la simplicidad es la clave para crear postres deliciosos y perfectos para cualquier ocasión. Su sabor a limón y su textura cremosa lo convierten en un favorito para aquellos que buscan un postre fresco y ligero.

Ingredientes:

2 tazas de galletas tipo maría trituradas.
1/2 taza de mantequilla derretida.
2 paquetes (16 oz) de queso crema, a temperatura ambiente.
1 taza de azúcar.
1 taza de crema agrícola.
Jugo y ralladura de 2 limones.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Gelatina sin sabor (opcional, para una textura más firme).
Rodajas de limón y hojas de menta para decorar.

Paso a Paso:

En un recipiente, mezcle las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa. Presiona esta mezcla en la base de un molde desmontable para tarta, creando una capa uniforme. Refrigere mientras prepara el relleno.

En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que se integre completamente. Incorpora la crema agria, el jugo y la ralladura de limón, y el extracto de vainilla. Si deseas una textura más firme, puedes agregar gelatina sin sabor desagradable según las instrucciones del paquete.

Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletitas en el molde. Alisa la superficie con una espátula y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que cuaje completamente.

Cheesecake de limón con base de galletita. Fuente: (Google)

Antes de servir, decora la parte superior con rodajas de limón y hojas de menta para un toque fresco. Desmonta cuidadosamente el molde y ¡listo! Disfruta de este cheesecake de limón refrescante y delicioso, perfecto para cualquier ocasión.

Este Cheesecake de Limón con Base de Galletitas es la opción ideal para aquellos que buscan un postre fácil, delicioso y sin la necesidad de usar el horno. Con su equilibrio perfecto de dulzura y acidez, este cheesecake se convertirá rápidamente en uno de tus favoritos. ¡Anímate a prepararlo y deleita tu paladar con cada bocado!