RECETAS

Receta Clásica: Fideos con Salsa de Tomate Casera

Descubre cómo preparar paso a paso unos deliciosos fideos al dente con una salsa de tomate casera y llena de sabor, ideal para una comida reconfortante en cualquier ocasión.
jueves, 30 de noviembre de 2023 · 18:09

La receta clásica de fideos con salsa de tomate casera es un tesoro gastronómico que atraviesa generaciones. Este plato sencillo pero reconfortante ha sido un pilar en muchas cocinas familiares, llevando consigo el aroma embriagador de los tomates frescos y las hierbas aromáticas. La clave reside en esa salsa de tomate que se cocina a fuego lento, permitiendo que los sabores se entrelacen y se intensifiquen, creando una explosión de gusto con cada bocado.

La esencia de esta receta se encuentra en la simplicidad de los ingredientes y en el cuidado en la preparación. Desde la cocción de la pasta hasta el lento proceso de reducción de los tomates frescos, cada paso es crucial para obtener ese equilibrio perfecto entre la suavidad de la pasta y el carácter robusto de la salsa. Este plato no solo alimenta el cuerpo, sino que también despierta una sensación de familiaridad y calidez en cada comensal, transportándolos a recuerdos de momentos compartidos alrededor de la mesa.

Fideos con salsa. Fuente: (Google)

El encanto de esta receta radica en su versatilidad. Puede ser la solución rápida para una cena entre semana o el plato principal en una celebración especial. Además, permite infinitas variaciones: desde agregar vegetales frescos hasta jugar con diferentes hierbas y especias para adaptarlo a los gustos individuales. La receta clásica de fideos con salsa de tomate casera es un verdadero lienzo culinario que invita a cada cocinero a dejar su impronta personal en cada preparación.

Ingredientes:

400 gramos de fideos (puede ser espagueti, tallarines u otro tipo de pasta)

6 tomates maduros

2 dientes de ajo

1 cebolla mediana

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Fideos con salsa. Fuente: (Google)

Orégano y albahaca fresca (opcional)

Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

Paso a paso:

Escalda los tomates en agua hirviendo durante unos minutos, luego pélalos y córtalos en trozos pequeños.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados finamente y la cebolla picada. Sofríe hasta que estén dorados.

Añade los tomates troceados a la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega sal, pimienta y, si lo deseas, orégano y albahaca fresca picada.

Hierve agua en una olla grande con sal. Cuando esté hirviendo, añade los fideos y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

Una vez cocidos, escurre los fideos y reserva un poco de agua de la cocción.

Incorpora los fideos a la sartén con la salsa de tomate. Mezcla bien para que la pasta se impregne con la salsa.

Si la salsa parece demasiado espesa, agrega un poco del agua de la cocción de la pasta para obtener la consistencia deseada.

Sirve los fideos con salsa de tomate en platos individuales. Espolvorea queso parmesano rallado por encima si lo prefieres.

¡Acompaña con una ensalada fresca y disfruta de este plato clásico y reconfortante!

Puedes agregar otras verduras a la salsa, como zanahorias o pimientos, para darle un toque extra.

Experimenta con hierbas frescas o secas según tu preferencia. El basilisco fresco añade un sabor delicioso.

Guarda la salsa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador para utilizarla en otras recetas o como salsa para pizza.

¡Espero que disfrutes de esta receta de fideos con salsa de tomate!