Terrina de Zapallitos: una deliciosa receta con muy pocos ingredientes

El zapallito, un vegetal versátil y delicioso, es un ingrediente frecuente en muchas cocinas alrededor del mundo. Si estás en busca de una nueva y emocionante forma de disfrutar de este vegetal, te presentamos la Terrina de Zapallitos. Esta receta combina la frescura y el sabor de los zapallitos con la simplicidad de una preparación que cualquiera puede seguir. Lo mejor de todo es que es una opción saludable, ideal para aquellos que desean cuidar su dieta sin sacrificar el sabor. Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, esta terrina es perfecta como aperitivo o como acompañamiento en una comida principal.

La Terrina de Zapallitos es una exquisita receta que demuestra que la simplicidad puede ser sumamente sabrosa. Con apenas unos pocos ingredientes, logramos crear un plato lleno de sabor y textura. Los zapallitos, protagonistas indiscutibles de esta preparación, se cocinan y sazonan con maestría, luego se mezclan con huevos, queso y algunas hierbas aromáticas para crear una terrina de consistencia suave y un sabor delicado.

Este platillo es un testimonio de cómo la cocina puede ser gratificante con ingredientes básicos, resaltando la belleza de la simplicidad en cada bocado. Ideal para cualquier ocasión, la Terrina de Zapallitos demuestra que la elegancia culinaria se encuentra en la armonía de los sabores y la pureza de los ingredientes.

Ingredientes:

4 zapallitos medianos

2 huevos

1/2 taza de queso rallado (preferiblemente bajo en grasa)

1/4 de taza de harina de trigo integral

1/4 de taza de leche descremada

1 diente de ajo picado

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva para engrasar

Paso a paso:

Comienza por precalentar tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde apto para horno con aceite de oliva. Este paso te ayudará a que la terrina no se pegue al molde.

Lava los zapallitos y córtalos en rodajas finas. Si prefieres, puedes pelarlos, pero la piel también aporta nutrientes y sabor. Luego, saltea las rodajas de zapallitos en una sartén antiadherente con el ajo picado hasta que estén tiernos y dorados. Esto debería tomar unos 5 minutos.

En un tazón grande, bate los huevos y luego agrega el queso rallado, la harina de trigo integral y la leche. Mezcla hasta obtener una masa suave y uniforme. Añade sal y pimienta al gusto.

Ahora, incorpora las rodajas de zapallitos salteados a la mezcla en el tazón y revuelve bien para que se distribuyan de manera uniforme.

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la terrina esté dorada en la parte superior y esté firme al tacto. Una vez cocida, retírala del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de desmoldarla y servirla en rebanadas.

Esta Terrina de Zapallitos es una opción saludable y deliciosa que puedes disfrutar como aperitivo o acompañamiento. Es una excelente manera de incorporar más verduras a tu alimentación y, al utilizar ingredientes bajos en grasa, puedes disfrutarla sin sentirte culpable. ¡Buen provecho!