RECETAS

Pantumaca: Sencilla Delicia Mediterránea para Despertar tus Sentidos

Descubre el auténtico sabor del Mediterráneo con esta receta simple y deliciosa de Pantumaca. Con ingredientes frescos y sabores vibrantes, esta preparación te transportará directamente a la costa española en cada bocado.
sábado, 16 de diciembre de 2023 · 16:05

La Pantumaca, también conocida como "Pan con Tomate", es una delicia culinaria originaria de Cataluña, España. Su historia se remonta a las modestas cocinas mediterráneas, donde los ingredientes simples y frescos son la piedra angular de la gastronomía. Esta receta, nacida de la necesidad de aprovechar los excedentes de tomates maduros y pan, ha evolucionado para convertirse en un clásico icónico de la región.

Se dice que la Pantumaca tiene sus raíces en la cocina tradicional catalana, donde los campesinos y pescadores preparaban esta mezcla refrescante y sabrosa como un acompañamiento rápido y reconfortante. Con el tiempo, su popularidad se ha extendido por toda España y más allá, convirtiéndose en una opción versátil que se disfruta en desayunos, meriendas y comidas ligeras. La sencillez de la Pantumaca no solo radica en sus ingredientes mínimos, sino también en la capacidad de transportar a quienes la prueban directamente a las soleadas costas del Mediterráneo.¡Esta receta te encantará!

Pantumaca. Fuente: (Google)

Ingredientes:

4 tomates maduros

2 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Pan de calidad (preferiblemente una baguette rústica)

Sal al gusto

Paso a Paso:

Comienza lavando y secando los tomates. Luego, córtalos por la mitad y rállalos con un rallador grueso. Desecha la piel y reserva el puré resultante en un bol.

Pela los dientes de ajo y córtalos por la mitad. Frota la parte cortada del ajo sobre las rebanadas de pan, impregnándolas con su aroma. Este paso le dará ese toque característico a ajo a tu Pantumaca.

Coloca las rebanadas de pan en un plato y extiende generosamente el puré de tomate sobre ellas. Asegúrate de cubrir todo el pan de manera uniforme.

Pantumaca. Fuente: (Google)

Riega las tostadas con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Este paso no solo le aporta un sabor inconfundible sino también una textura jugosa.

Completa tu Pantumaca espolvoreando un toque de sal marina sobre el tomate. Este simple gesto resaltará los sabores frescos y realzará la experiencia gastronómica.

¡Y ahí lo tienes! Una Pantumaca auténtica y deliciosa lista para deleitar tus papilas gustativas. Este plato es perfecto para un desayuno soleado o como acompañamiento en una comida informal. La simplicidad de los ingredientes permite que los sabores naturales se destaquen, haciendo de la Pantumaca una opción culinaria fácil, rápida y completamente deliciosa. ¡Buen provecho!