RECETAS

Empanada Gallega: Un Festín Español para Despedir el Año ¡Con solo cuatro ingredientes!

Descubre el auténtico sabor de España en tu mesa de fin de año con la deliciosa y tradicional Empanada Gallega. Este exquisito plato, originario de la región de Galicia, cautivará a tus invitados con su combinación única de sabores y texturas.
miércoles, 27 de diciembre de 2023 · 18:31

La Empanada Gallega es un festín de sabores que transporta directamente a la verde tierra de Galicia, en el noroeste de España. Esta delicia gastronómica, con raíces en la tradición gallega, es una especie de pastel salado relleno de ingredientes que capturan la esencia de la región. Con su masa crujiente y su relleno abundante, la empanada se ha convertido en un plato imprescindible en las celebraciones festivas españolas. Descubre esta receta que te encantará

El relleno de la Empanada Gallega varía, pero comúnmente incluye elementos como carne de cerdo, chorizo, pimientos, cebolla y, en algunas versiones, atún o mariscos. Esta combinación de ingredientes se sazona con hierbas aromáticas y especias, creando un conjunto de sabores que dan lugar a una explosión culinaria única. La mezcla de salado y picante, junto con la textura jugosa de los ingredientes, convierte cada bocado en una experiencia sensorial.

Empanada Gallega. Fuente: (Google)

Preparar una Empanada Gallega es un arte, desde la elaboración de la masa hasta la selección y preparación de los ingredientes. La masa, fina y crujiente, se convierte en el lienzo que envuelve y realza la riqueza de los sabores internos. La dedicación y el cariño puestos en su preparación se traducen en cada porción, convirtiendo este plato en una manifestación de la hospitalidad y la tradición española.

Empanada Gallega. Fuente: (Google)

En resumen, la Empanada Gallega es mucho más que un plato; es una invitación a degustar la historia y la cultura de Galicia. Al incorporar este tesoro culinario en tu mesa de fin de año, brindarás a tus invitados la oportunidad de deleitarse con los sabores auténticos de España mientras celebran el comienzo de un nuevo año. ¡Que cada bocado sea un viaje a la tradición y la exquisitez que solo la Empanada Gallega puede ofrecer!

Ingredientes:

500 gramos de harina

150 ml de aceite de oliva

150 ml de vino blanco

1 huevo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón dulce

300 gramos de carne de cerdo, picada

150 gramos de chorizo, en rodajas

1 cebolla grande, picada

2 pimientos rojos, en tiras

Aceitunas verdes, al gusto

Sal y pimienta al gusto

Paso a Paso:

Prepara la masa mezclando la harina, el aceite, el vino blanco, el huevo, la sal y el pimentón. Amasa hasta obtener una masa homogénea.

Divide la masa en dos partes y estira cada una sobre una superficie enharinada para formar dos discos.

En una sartén, cocina la carne de cerdo con la cebolla hasta que estén doradas. Agrega el chorizo, los pimientos y las aceitunas. Cocina por unos minutos más.

Coloca una de las masas en un molde para empanadas. Agrega el relleno y cubre con la otra masa. Sella los bordes.

Haz pequeños cortes en la parte superior de la empanada para permitir que salga el vapor.

Hornea a 180°C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la empanada esté dorada.

Deja enfriar antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta auténtica Empanada Gallega en tu celebración de fin de año!