RECETAS

Sopa de Ajos: Un Delicioso Clásico para Brindar en Fin de Año con muy pocos ingredientes

Enriquece tu menú de fin de año con un toque tradicional de la gastronomía española: la Sopa de Ajos. Descubre cómo esta receta, llena de historia y tradición, puede agregar un toque acogedor y delicioso a tu celebración de fin de año. Aquí tienes la lista de ingredientes y el paso a paso para preparar este plato emblemático.
jueves, 28 de diciembre de 2023 · 11:09

La Sopa de Ajos, originaria de la región de Castilla, es un plato emblemático de la cocina española que ha resistido el paso del tiempo. Su sencillez en ingredientes y su riqueza en sabor la convierten en una elección perfecta para incluir en el menú de fin de año, proporcionando un toque de autenticidad culinaria en la celebración. ¡Realiza esta receta fácil para aprovechar y deleitarte en fin de año!

La receta tradicional de la Sopa de Ajos requiere ingredientes básicos pero poderosos: pan, ajo, huevos, pimentón y caldo. La combinación de estos elementos da como resultado una sopa reconfortante con una textura única, donde el pan absorbe los sabores del caldo y el ajo, creando una experiencia gastronómica rica y satisfactoria.

Sopa de Ajos. Fuente: (Google)

Lista de Ingredientes:

6 dientes de ajo, picados

50 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de pimentón dulce

100 g de pan duro, cortado en trozos pequeños

2 huevos

1.5 litros de caldo de ave o de verduras

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)

Paso a Paso:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Añade los ajos picados y cocina hasta que estén dorados pero no quemados.

Incorpora el pimentón y remueve rápidamente para evitar que se queme.

Sopa de Ajos. Fuente: (Google)

Agrega el pan duro a la olla y revuelve bien para que se impregne con el sofrito.

Vierte el caldo caliente sobre la mezcla y remueve. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

Casca los huevos directamente en la sopa caliente, cuidando de no romper las yemas.

Cocina a fuego lento hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan líquidas.

Añade sal y pimienta al gusto. Ajusta según tus preferencias personales.

Sirve la Sopa de Ajos caliente en platos hondos.

Opcionalmente, espolvorea perejil fresco picado por encima para un toque de frescura y color.

Con estos simples pasos y ingredientes, tendrás una Sopa de Ajos deliciosa y reconfortante lista para ser disfrutada en tu celebración de fin de año. ¡Brinda con este clásico culinario y comparte la calidez de la tradición española con tus seres queridos!