RECETAS

Sinfonía de Sabores: Cordero Asado para Deslumbrar en Nochevieja

Celebra el último banquete del año con un toque de elegancia y tradición: cordero asado. La Nochevieja merece una despedida memorable, y qué mejor manera de hacerlo que con la exquisitez de un plato clásico que ha resistido la prueba del tiempo.
viernes, 29 de diciembre de 2023 · 12:09

El cordero asado, con su aroma tentador y su presentación majestuosa, es una tradición culinaria que añade un toque de sofisticación a cualquier celebración. En Nochevieja, cuando nos despedimos del año que se va, este plato se convierte en el protagonista de la mesa, llevando consigo la promesa de una experiencia culinaria extraordinaria. ¡Descubre los ingredientes y el paso a paso para hacer esta receta!

Es el momento de sumergirse en el arte de preparar una pierna de cordero que no solo saciará el apetito, sino que también dejará una huella duradera en los corazones de quienes tienen el placer de disfrutarlo.

Cordero Asado para Deslumbrar en Nochevieja. Fuente: (Google)

Lista de Ingredientes:

1 pierna de cordero, aproximadamente 2-3 kg.

4 dientes de ajo, picados.

Ramitas de romero fresco.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal y pimienta al gusto.

1 vaso de vino blanco.

Patatas y zanahorias (opcional).

Paso a Paso:

El cordero asado es una elección clásica y sofisticada para la mesa de Nochevieja. Combinando la simplicidad de los ingredientes con la magia del asado, este plato es una forma sublime de agasajar a la familia y deleitar los paladares en una noche tan especial.

Lava y seca la pierna de cordero. Con un cuchillo afilado, realiza cortes profundos en la carne para crear bolsillos donde insertar el ajo picado y las ramitas de romero. Sazona generosamente con sal y pimienta, asegurándote de que las especias penetren en la carne.

Cordero Asado para Deslumbrar en Nochevieja. Fuente: (Google)

En un recipiente, mezcla aceite de oliva virgen extra, vino blanco y más ramitas de romero. Unta la pierna de cordero con esta mezcla, asegurándote de cubrir todos los rincones. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o, idealmente, durante la noche para que los sabores se concentren.

Precalienta el horno a 180°C. Coloca la pierna de cordero en una fuente para horno, rodeada de patatas y zanahorias si lo deseas. Hornea durante aproximadamente 2 horas, rociando ocasionalmente con los jugos de la cocción. Asegúrate de que la piel esté dorada y crujiente.

Una vez que el cordero esté dorado y jugoso, retíralo del horno y deja reposar antes de cortarlo en porciones generosas. Sirve en una fuente decorativa, acompañado de las deliciosas patatas y zanahorias asadas. Este plato de cordero asado se convertirá en el protagonista de tu mesa de Nochevieja, dejando a todos con un recuerdo culinario imborrable.

El cordero asado, con su piel crujiente y su carne tierna y aromática, es la elección perfecta para una celebración tan especial como Nochevieja. Sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa obra maestra culinaria, brindando un toque de lujo y tradición a la última cena del año. ¡Que el cordero asado sea la estrella que ilumine tu mesa en esta festiva noche de despedida!