RECETAS

Merluza en Salsa Verde: Un Festín de Sabores en tu Cena de Noche Vieja

Celebra la última noche del año con un plato exquisito que despertará tus sentidos. La merluza en salsa verde, con su combinación única de sabores frescos y fragantes hierbas, será la estrella de tu mesa de Noche Vieja. Descubre cómo preparar este manjar y sorprende a tus invitados.
domingo, 31 de diciembre de 2023 · 18:03

La merluza en salsa verde es un plato tradicional de la gastronomía vasca, cuya fama se ha extendido a lo largo de toda España. La frescura del pescado se combina magistralmente con una salsa verde, en la que el perejil, el ajo y la cebolla se convierten en los protagonistas.

Esta receta, llena de historia y sabor, te transportará a las costas del norte de España, donde la tradición culinaria se mezcla con la calidad de los productos del mar.

Merluza en Salsa Verde. Fuente: (Google)

Lista de Ingredientes:

4 filetes de merluza fresca

1 cebolla, finamente picada

2 dientes de ajo, laminados

1 manojo de perejil fresco, picado

1 vaso de vino blanco

1 taza de caldo de pescado

Harina (para enharinar los filetes de merluza)

Merluza en Salsa Verde. Fuente: (Google)

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Paso a Paso:

Enharina ligeramente los filetes de merluza y dóralos en una sartén con aceite de oliva.

Retira la merluza y en la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Agrega el perejil picado y el caldo de pescado. Cocina a fuego lento hasta que la salsa adquiera consistencia.

Vuelve a colocar los filetes de merluza en la sartén, asegurándote de que estén bien impregnados con la salsa.

Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la merluza esté tierna y se haya impregnado del delicioso sabor de la salsa verde.

La merluza en salsa verde es un plato que combina la elegancia de un pescado de calidad con la intensidad de una salsa llena de matices. Este manjar se presta perfectamente para ser el protagonista de tu cena de Noche Vieja, deleitando a tus invitados con cada bocado. Anímate a recrear esta receta tradicional que, más allá de su sencillez, encierra la esencia de la buena cocina vasca. ¡Que disfrutes de una Noche Vieja llena de sabores inolvidables!