Receta de Tarta de Zanahoria, fácil, rápida e infalible

Si quieres innovar, quédate a anotar una de las recetas que te animara a descubrir la cantidad de sabores que puedes darle a tus postres: tarta de zanahoria, esponjosa y riquísima!

Ingredientes

80g de hojuelas de avena

3 zanahorias medianas ralladas

1 cucharadita de polvo para hornear

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharadas de fécula de maíz

1 pizca de sal

1 taza de agua caliente

1 cucharada de ralladura de naranja

1 cucharadita de vainilla2 cucharadas de aceite de coco

2 cucharadas de azúcar mascabado

½ taza de nueces trozadas

Preparación

Pon la harina en un bol y agrega el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la fécula de maíz y la sal. Incorpora las hojuelas de avena y mezcla para integrar.

En una licuadora agrega una taza de agua muy caliente, ralladura de naranja, una cucharadita de vainilla, aceite de coco, azúcar y la taza de zanahoria rallada. Licua a velocidad alta por 1 minuto aproximadamente.

Incorpora la mezcla al bol con los secos y mezcla para formar una masa uniforme. Agrega la zanahoria que quedó pendiente muy despacio para integrarla a la preparación. Con un batidor de alambre mezcla para integrar por completo. Esparce las nueces picadas por encima y mezcla un poco más.

Aceita la sartén donde colocaras la masa, una vez puesta esparce con una espátula para rellenar los rincones, puedes poner papel vegetal por debajo para evitar que se pegue. Cocina a fuego muy bajo por 45 minutos aproximadamente, si prefieres hacerlo en el horno deberás precalentarlo a 180°C y el tiempo de cocción será de 35 minutos. Retira y decora con azúcar impalpable o nata montada.

Disfruta de la receta.