RECETAS

¡Realiza esta receta hoy mismo! Matambre Casero para Brindar en Fin de Año

En esta última noche del año, nada resuena más festivo que la deliciosa carne casera. Descubre el arte culinario de preparar un matambre exquisito, una obra maestra que elevará tus celebraciones de fin de año a nuevas alturas.
lunes, 1 de enero de 2024 · 05:14

El matambre es una exquisitez de la cocina argentina que despierta los sentidos con su sabor único y su textura tierna. Preparar esta delicia es todo un arte, y la receta para lograr un matambre perfecto requiere de cuidado y precisión en cada paso. Desde la elección de la pieza de carne hasta su marinado con especias y hierbas aromáticas, cada detalle cuenta para crear un plato memorable. La receta tradicional suele incluir un reposo prolongado en la heladera para que los sabores se integren, seguido por su cocción a la parrilla hasta obtener ese punto justo de jugosidad y sabor.

Una buena receta de matambre también puede variar según las preferencias personales y las tradiciones familiares. Algunos optan por aderezos más simples, mientras que otros incorporan ingredientes adicionales, como vegetales o quesos, para darle un toque especial. La preparación puede adaptarse a distintos métodos de cocción: al horno, a la parrilla o incluso cocido a fuego lento. La clave está en seguir los pasos con paciencia y dedicación, permitiendo que la carne absorba los sabores de los condimentos y se convierta en un festín para el paladar.

Matambre Casero para Brindar en Fin de Año. Fuente: (Google)

Ingredientes:

1 matambre de res

3 dientes de ajo, picados

1 taza de perejil fresco, picado

1/2 taza de aceite de oliva

1/4 taza de vinagre de vino tinto

2 cucharadas de mostaza Dijon

Sal y pimienta al gusto

película de papel

Paso a paso:

En un tazón, mezcla el ajo, el perejil, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Esta mezcla será la marinada que impregnará al matambre con sabores intensos.

Coloca el matambre en una bandeja y úntalo generosamente con la marinada, asegurándote de cubrir ambos lados. Cubre con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 4 horas o, idealmente, toda la noche.

Matambre Casero para Brindar en Fin de Año. Fuente: (Google)

Precalienta la parrilla a fuego medio alto. Retire el matambre de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo.

Coloque el matambre en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. La marinada creará una capa dorada y crujiente en la superficie del matambre.

 Una vez cocido, deja reposar el matambre durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas delgadas. Sirve esta delicia carnívora en tu mesa de fin de año, acompañada de guarniciones festivas o simplemente disfrútala por sí sola.

Disfruta de la intensidad de sabores y la jugosidad de este matambre casero que añadirá un toque extraordinario a tus celebraciones de fin de año. ¡Brinda con el sabor auténtico de una obra maestra culinaria!