RECETAS

Sobao Pasiego: Esponjoso Tesoro de la Tradición Cantábrica con pocos ingredientes

El Sobao Pasiego, tesoro culinario de la región cántabra, es mucho más que un simple bizcocho; es una obra maestra de la repostería que ha conquistado paladares con su esponjosidad inigualable y su irresistible sabor. Originario de los valles pasiegos, este manjar es un viaje directo al corazón de la tradición gastronómica del norte de España.
domingo, 7 de enero de 2024 · 02:06

El Sobao Pasiego es mucho más que la receta de un postre típico; es una conexión directa con la historia de los valles pasiegos. Esta deliciosa creación, que ha perdurado generación tras generación, refleja la pasión de la región por los ingredientes locales de alta calidad y las técnicas artesanales de repostería.

La esponjosidad del Sobao Pasiego es la firma inconfundible de esta receta. Cada bocado se deshace en la boca, revelando una textura tierna y aireada que solo se logra con ingredientes frescos y un cuidadoso proceso de elaboración. Es la combinación perfecta de sabor y suavidad, haciendo que cada porción sea un auténtico placer culinario.

Sobao Pasiego. Fuente: (Google)

El Sobao Pasiego es repleto de sabor, gracias a la mezcla equilibrada de ingredientes como la mantequilla de calidad, la harina fina, los huevos frescos y el toque justo de azúcar. Este equilibrio perfecto crea un festín sensorial que deleita los sentidos y deja una impresión duradera en el paladar.

Lista de Ingredientes:

250g de mantequilla a temperatura ambiente

250g de azúcar

4 huevos

300g de harina de repostería

Sobao Pasiego. Fuente: (Google)

1 sobre de levadura química

Una pizca de sal

Paso a Paso:

En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno, asegurándote de incorporar bien cada uno antes de agregar el siguiente.

Tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal sobre la mezcla. Incorpora con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una masa homogénea.

Vierte la masa en moldes para sobaos pasiegos previamente engrasados y enharinados.

Precalienta el horno a 180°C y hornea los sobaos durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que estén dorados y al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Deja enfriar los sobaos antes de desmoldar. Corta en porciones generosas y disfruta de este tesoro de la repostería cantábrica con un buen café o un vaso de leche.

¡Sumérgete en la dulce tradición de Cantabria con cada bocado del esponjoso Sobao Pasiego!