EL CORDOBES

¡Así lo come El Cordobés! Esta es la receta de rabo de toro que es la sensación de los toreros

Disfruta de un verdaero plato cordobés hecho por tus propias manos. Conoce como hacerlo a gusto de un verdadero torero español.
jueves, 4 de abril de 2024 · 03:49

Cuando se trata de platos tradicionales de la gastronomía española, el rabo de toro al estilo cordobés es una verdadera joya culinaria. Esta receta, que ha sido popularizada por el famoso torero El Cordobés, es una exquisitez que combina sabores intensos y texturas suaves para crear una experiencia gastronómica inolvidable.

Para preparar este delicioso plato, necesitarás ingredientes frescos y de alta calidad. La receta básica incluye rabo de toro, vino tinto, caldo de carne, cebolla, zanahoria, ajo, tomate, laurel, clavo de olor, pimienta negra y sal. Estos ingredientes se combinan para crear un guiso rico y sabroso que es una verdadera delicia para el paladar.

Ingredientes. Fuente: (Pinterest)

El primer paso para hacer la receta de rabo de toro al estilo cordobés es dorar el rabo de toro en una sartén grande y profunda. Esto le dará un color dorado y un sabor delicioso a la carne antes de cocinarla en el guiso. Una vez que el rabo de toro esté dorado por todos lados, se retira de la sartén y se reserva mientras se prepara el resto del guiso.

En la misma sartén, se añade la cebolla, la zanahoria, el ajo y el tomate picados y se cocinan hasta que estén dorados y fragantes. Luego, se añade el vino tinto y se deja reducir a la mitad antes de agregar el caldo de carne, el laurel, el clavo de olor, la pimienta negra y la sal. Esta mezcla se cocina a fuego lento hasta que el rabo de toro esté tierno y la salsa se haya reducido y espesado.

LeyendaRabo de toro. Fuente: (Google)

El rabo de toro al estilo cordobés es un plato emblemático de la cocina española que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los toreros y aficionados por igual. Se dice que este plato robusto y reconfortante es la comida preferida de muchos toreros, ya que les proporciona la energía y la fuerza necesarias para enfrentarse a los desafíos de la plaza de toros. Con su combinación única de sabores y su textura tierna y jugosa, el rabo de toro al estilo cordobés es una verdadera delicia que no se puede dejar de probar.